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石斛做为一种名贵中草药,有多少种吃法呢?小编整理了几种健康而又有创意的吃法。


1、石斛泡茶

石斛作为一种功效强大的中药材,用来泡茶,简单又实用,深受大众的喜欢。石斛泡茶到底怎么制作呢?我们以石斛和西洋参为例子,来说明下石斛泡茶的做法。


先准备西洋参10克,石斛10克。

第一步、先将西洋参拣杂,洗净,晒干或烘干,切成饮片,放入较大容器内,备用。

第二步、将石斛拣杂,洗净,晾干后切成片,放入沙锅,加足量水,大火煮沸后,改用小火煨煮30分钟。

第三步、用洁净纱布过滤,去渣,收集滤汁盛入入有西洋参饮片的容器中,加盖闷15分钟,即可饮用。(或将西洋参、石斛碾成细粉冲开水代茶饮用,每次3-5克,每日1-2次。)

当然了,石斛泡茶根据不同的原材料,有很多种吃法,在这里就不一一举例。

石斛泡茶可以频频饮用,代茶水饮用,当日吃完即可。具有滋阴养胃,生津止咳的功效。本食疗方适用于胃阴虚实热型白血病并发口腔炎患者。

2、石斛入膳

民以食为天,药补不如食补,铁皮石斛可以药用也可食用。将铁皮石斛加入日常饮食中,边吃边补,这可能是大家最乐意最能接受的吃法,可在不知不觉中达到强身健体的功效。


具体操作:将鲜铁皮石斛洗净去衣切碎或敲扁后煮粥、做羹、入菜,可一同煲鸡、煲鸭、煲骨、煲鱼。

在这里用一个实例来说明:石斛花旗参炖乌鸡。预先准备的材料:乌骨鸡半只、石斛5克、西洋参7克、蜜枣2个、食盐5克、姜2片、水1200毫升。

制作石斛花旗参炖乌鸡的步骤:

第一步、将乌骨鸡内脏去除,切块(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成)洗净后放入炖盅里。

第二步、再放入石斛、西洋参、蜜枣和姜片,一次性加入1200毫升清水。

第三步、高压锅放入适量的水,隔水放入炖盅,加上盖子隔水炖30分钟,排气打开盖子后调入适量的盐即可。

石斛花旗参炖乌鸡的功效:全面调节人体机能平衡,提高自身免疫力,使全部脏腑和器官机能正常化,配以养阴益气健胃的石斛,有滋阴润肺、清热生津、解酒护肝的功效,且清润醇和可口,是节假日调理养生的家庭靓汤。

3、石斛泡酒

具有养生功能的酒,有我们所熟知的梅子酒、蛇酒、松茸酒,都是用梅子、蛇、松茸和酒泡出来的。同理,用铁皮石斛泡酒,保健作用更加明显,也逐渐成为了一种时尚。石斛泡酒如何制作,功效怎么样呢,下面来介绍。


材料的准备:铁皮石斛300克、杜仲、丹参各120克、怀牛膝、生地黄各150克、白酒3000毫升、纱布袋一个。

石斛泡酒的步骤:

第一步、将铁皮石斛、杜仲、丹参各、怀牛膝、生地黄、洗净烘干备用;

第二步、将各种药物用纱布袋包好;

第三步、纱布袋包好后放坛中,倒入白酒,密封后浸泡7天,即可取酒引用。每次20-40毫升,每日可饮2-3次。

石斛泡酒的功效与作用:铁皮石斛泡酒服用能起到祛风止痛而不伤阴的作用,有助于祛病健身。还能滋养阴津、增强体质、补益脾胃,对体质差、肠胃消化功能差、长期高频率用嗓子的人群有明显的作用。

4、石斛鲜吃

顾名思义,石斛鲜吃就是指直接食用,就像吃黄瓜一样,这是最简单的食用方法。取新鲜铁皮石斛若干,洗净入口细嚼,味甘而微黏,清新爽口,余渣吞咽即可。


其实,不经过任何加工的铁皮石斛,营养成分得到最完整的保存。检测显示,新鲜的铁皮石斛中,石斛多糖(铁皮石斛的主要功能因子)的含量特别高。而且,鲜吃铁皮石斛符合中医的“药食同源”的理论。在以前没有抗生素退烧的年代,新鲜的铁皮石斛对小孩的发热退烧有特效作用,而且没有抗生素的副作用 。对各种发烧引起的发热,只要将新鲜的铁皮石斛捣烂和开水吞服,或者直接口嚼,或用开水煎煮服用,就可以起到退烧作用,也可以用于成年人治虚火牙痛。

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